レシピ_Bangkok

ペニンシュラホテル、ザ・ロビーにて、アフタヌーンティー。
トラディショナルとヘルシーの２種類があります。

こちら、トラディショナル　２人分


ヘルシーは全粒粉のパン、スイーツはフルーツ系。
お値段はどちらも880Baht。14:00～18:00。



量がほどほどで、ほぼ完食。
ＨＩＳで先にクーポンを購入すると、100Baht安くなり、ついでに予約もしてくれます。
　

バンコクで手に入る材料で簡単な一品。
最近のお気に入り、ツナサラダ。

ツナ缶はSEALECT、40Bahtくらい。
オイル漬けをチョイス。写真はSunflower Oil漬けのものです。



以下の材料をボウルで混ぜます。

　にんにくのみじん切り　小１片
　砂糖　　　　　　　　　大１
　塩　　　　　　　　　　小1/2
　こしょう　　　　　　　少々
酢　　　　　　　　　　大３
最後に
　ツナ缶のオイル　　　　全部
混ざったら、ツナを全部入れて、フタをして冷蔵庫へ。

↓ こんな状態。
ここまでつくっておけば、あとはお好みの野菜をあわせるだけです。



セロリ、きゅうり、トマトと。


木タラで買ったカリフラワー(20Baht)とセロリ。


ポテトでも、ブロッコリーでもＯＫ。万能です。

中国へ転勤してしまうお友だちの送別会で、オリエンタルホテルへ行きました。
ロードジムにてランチビュッフェ。

前菜いろいろ。


ここなら・・・と、ナマガキにチャレンジする人多し。
あと、フォアグラも人気でした。


デザートも美しく・・・でも非常にタイテイスト、甘いです。



つい、いろいろ取りすぎてしまいます・・・海老が充実です。


マカロンはサクッとしかし、劇甘。全体的に甘めでしたが、目が欲しいんだよね。



予約はした方がいいです。
一応、ドレスコードはありですが、駐在マダムたちはいつもおしゃれなので心配はありません。



中山美穂も闊歩していた、ロビーにて記念撮影で終了。

バレンタインのチョコ購入のため、Thonglor　soi10　の　melt　meへ。
いろいろ試食させていただきましたが、日本風のほどほどの甘さ。
それもそのはず、北海道産のチョコだそうです。

たっぷり入っている生チョコを購入　450B。



ジェラート＆チョコレートのお店なので、もちろんジェラートも試しました。



ココナツとラズベリー。2スクープ　99Baht　きちんと酸味があってフルーツ系がおいしいです。
他にも、ブラウニーあり、カフェとしても使えるかな。

難点は、チョコがとけてひとかたまりになる前に、即効帰宅を余技なくされるところでしょうか。

池袋ｅｓｏｌａを通りかかったとき、とっても気になるお店が。
「純正コラーゲンスープ店」・・・・直球。

後日、ランチタイムに突撃しました。
１１時の開店と同時に入店。



メニューは十六穀米とのセットや麺入りがあるものの、基本スープのみ。



鶏と漢方のスープ。あつあつです。1050円
味は薄めなので、お好みでシチリアの塩をパラリ。

そういえば、鍋にコラーゲンボールとか入れるの一時期はやりましたね。
お肌にいいかな～。

平日にもかかわらず、11:30には満席になってました。
国をとわず、話題のランチははずさないマダムたちのパワー・・・さすが。

恵比寿のリストランテでランチ。
イタリア料理を習っていたシェフのお店。

Ａコースのパスタランチ 2100円
海老風味の蕪のスープ


白子のソテー、バジルソース　＋150円


姫鮑と蟹のトマトソースパスタ　＋735円
パスタは５種類の中から、チョイス。生パスタも選べます。


デザートは栗のプリンとマンゴーシャーベット


いつもいつも大満足なお味です。

あと２日滞在すれば、お料理教室にも参加できたのですが、今回はタイ料理教室を休まないようにした日程なんです。
シェフに「どっちが大事なの～」って言われたけど、すみません････今はタイ料理の方が大事かも(笑)
次は参加するようがんばりますので。

帰国中に、いつものパン教室に参加。
メニューはデニッシュです。

実はクロワッサンがすごく大変だったので、もう二度とやらない決意でしたけど、懲りないチャレンジ。

いちごと洋ナシＯＮ。カスタードクリームも美味。
おいしいのはもちろんですが、前回クロワッサンより、とってもつくりやすくなってました。
しろくまセンセー、日々レシピ改良中ですね。
次は甘くないトッピングもお願いします。





お持ち帰り生地は無しでお願いしたので、その分、たくさんいただいてきました。ありがとー。

生地がとってもおいしい天然酵母パン。興味のある方は是非トライアルを。
しろくまぱん　http://panetteria.web.fc2.com/




こちらは今流行っていると聞いたので、購入したパンです。
銀座ＡＮＴＩＱＵＥにて、天使のチョコリングＭ　500円。
中はチョコぎっしりです。
おいしいけど、甘すぎて個人的にはちょっと苦手かな。

帰国の重要な目的のひとつ、「雪の中で露天風呂に入る」

・・・・というわけで、盛岡に出動。新幹線「はやて」でひとっとびです。
盛岡といえば、冷麺。
駅前、「盛楼閣」にて、辛さは５段階くらいから選べます。
私、人生初冷麺ですので、とりあえず辛さ中くらい。900円。

スープがとってもおいしい、ダシがきいています。もちょっと辛くてもいいかも。



さて、念願の露天風呂のあとはおいしいごはんです。
豆乳なべ、紙が燃えないのがフシギ。
お刺身は舟盛り、ふかひれ茶碗蒸し、わんこじゃないけど、おそば。









盛岡三大麺、冷麺、わんこそば、じゃじゃ麺だそうです。
・・・じゃじゃ麺、始めて聞きました。
帰り道で、お土産屋のおねえさん推薦の「Ｈｏｔ　ｊａｊａ」へ。

おうどんに肉味噌Ｏｎ。おろしにんにくやラー油をまぜて食べます。
中盛り550円。


ユニークなのは食べ終わった後。
たまごをといて待つと、あつあつスープを注いでくれます。

チータンタン、100円。完食。

ちょこっと帰国していたので、更新滞っています。
この寒いのに何で～とよく言われますけど、寒いからこその楽しみ満喫しました。

牡蠣大好き。
毎年10月末の入荷を心待ちにしている、サロマ湖産カキのオーブン焼き。
この一皿のために帰国しました（きっぱり）。
「つばめグリル」にて、1260円。



こちらは某居酒屋にて、カキフライと蒸し牡蠣。
きめ細かい泡の生ビールとともに・・・・至福。
何でタイには生ビールないかな～。





もちろん、アン肝も。



白子ポン酢とウニ。だんだん珍味三昧になってきた。



そして、おでん。銀座「お多幸」にて。
この日、東京は２年ぶりの雪。大当たりです。